艾特iwwi的部落格

 「麵屋一燈」被譽為東京第一拉麵，日本最大食評網站Tabelog，「麵屋一燈」分數為4.09分，最高為5分，在2013年曾被選東京拉麵冠軍。而港人台客較熟悉的一蘭，在東京分數由3.33至3.06不等，兩者在評分上有明顯差別。此外，「麵屋一燈」在「拉麵資料庫」是2012年的全國總冠軍，在「大沾麵博覽」也曾得到特別獎，在當地受日本人追捧，亦是長龍店。據日本網友所說，吃一燈要排隊兩小時是等閒事。

「麵屋一燈」位於新小岩，離JR路程約5分鐘。

來到麵屋一燈，已大排長龍。

幸好我今天人不多，只得了45分鐘左右。

入到店內，一如日本拉麵特色，自動售票機。艾特當然選最受歡迎的「叉燒濃厚魚介沾麵」

來啦來啦！東京第一麵！衝著名氣而來的艾特，開始為大家試食！「いただきます」

沾麵附上3塊低溫慢煮叉燒，及一個味附蛋。湯是濃厚雞白湯，是用5種魚介、貝殻等高溫煮製而成。湯還附上兩顆雞肉丸。（叫這款才有喔）  

麵是自家製拉麵，用上6種小麥粉製成。

把麵沾落濃厚雞湯。

看！麵條非常掛湯。吃下去吃到麵的Q彈，雞湯的濃厚味道。配搭一起吃一點都不膩，簡直是「Perfect Match 」！

試下慢煮雞叉燒，目測像生肉的一樣。

 咬下去，喔！口感又厚又軟，真的是吃雞有雞味。

  再試下慢煮豚肉叉燒，完完全全是兩個口感，這豚叉燒又香又有咬勁。

 這兩款叉燒真的是各有千秋，是味覺和視覺的享受。

最後試這味附蛋，糖心程度一流，一夾開糖心都湧出來，味道也不多說啦。

再試雞湯裡的雞肉丸，肉丸大小剛好把他一口吞下。口感軟軟的，不像其他肉丸有彈性的。（哈哈，如果有牛肉丸就好）

如果大家雞湯有剩的話，店方會提供一壺熱高湯讓你加進去，混合成雞湯喝。佢為一個完美的句號。（艾特沒湯剩啦，哭...）